Świeży szpinak można zastąpić zamrożonym szpinakiem w ulubionych przepisach. Zamień 1 1/2 szklanki świeżego szpinaku na 10-uncjowe opakowanie zamrożonego szpinaku.
Świeży szpinak powinien być zwiędnięty lub ugotowany, aby mieć taką samą objętość i konsystencję zamrożonego szpinaku w przepisie. Szpinak można gotować na parze przez trzy do pięciu minut do miękkości. Można go również podsmażać na patelni z niewielką ilością wrzącej, osolonej wody i często mieszać przez trzy do pięciu minut. Przy wyborze, czy użyć świeżego lub mrożonego szpinaku, należy rozważyć pożądany rodzaj żywności. Świeży szpinak najlepiej nadaje się do zup i sałatek, natomiast mrożony szpinak jest idealny do dipów, zapiekanek i farszu. Mrożony szpinak jest idealny do receptur, w których głównym składnikiem jest szpinak, na przykład spanakopita.
