Zielona herbata może zepsuć się, gdy zostanie niewłaściwie przechowywana lub przechowywana przez dłuższy czas. Oznaki zepsucia w herbacie obejmują utratę aromatu, co oznacza odparowanie naturalnych olejków, które nadają herbacie jego aromat. Są to jednak problemy z jakością i nie wpływają na bezpieczeństwo herbaty.
Zielona herbata może być zwykle przechowywana przez sześć do 12 miesięcy. Aby wydłużyć czas przechowywania, zielona herbata może być przechowywana w zamrażarce przez okres od jednego do dwóch lat. Zieloną herbatę należy przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku, aby zapobiec zanieczyszczeniu i przedostawaniu się wilgoci. Po zaparzeniu zielona herbata powinna zostać skonsumowana w ciągu czterech do sześciu godzin.
