Cały smak żurawiny powstaje z mieszanki żurawiny, pomarańczy, soku z cytryny i przypraw. Można go przygotować na ciepło lub na świeżo.
Pełen smak żurawiny
Ten przepis na cały smak żurawiny został pierwotnie opublikowany w "Jasper White's Cooking From New England" i jest dostępny na stronie Epicurious. Recenzenci oceniają to bardzo przychylnie.
Czas przygotowania: 20 min.
Czas gotowania: 8 min.
Gotowe: 28 min.
Składniki:
- 2 pomarańcze
- 1 szklanka cukru
- 2 łyżeczki. sok z cytryny
- 2 łyżeczki. świeży imbir
- 1 12-uncjowa torba z mrożoną lub świeżą żurawiną
- 1/2 łyżeczki. mielony biały pieprz
- Odetnij skórkę od skórki pomarańczowej i pokrój ją na bardzo cienkie plasterki. Soku pomarańczowego i odstaw sok na bok. Pokrój imbir w bardzo cienkie paski.
- Wymieszaj sok z cytryny i cukier w małym rondlu i gotuj na małym ogniu. Gotuj miksturę, aż cukier zacznie karmelizować. Dodaj imbir i skórkę pomarańczową i gotuj karmelizowany syrop przez 1 minutę.
- Dodaj pozostałe składniki do rondla. Podgrzej ciepło do średniej wysokości i gotuj, aż żurawina zacznie pękać. Może to potrwać od 5 do 7 minut.
Aby przygotować żurawinowy, rozkoszuj się świeżym, pokrój pomarańczę i usuń nasiona. Dodaj jagody, pomarańcze, cukier i smaki do robota kuchennego i wymieszaj miksturę.
