Chociaż zarówno wanilia, jak i czekolada mają korzyści zdrowotne, gdy są używane z umiarem, lepszy wybór dla danej osoby zależy od wielu czynników, w tym od stanu zdrowia i wieku osoby spożywającej żywność. Wanilia pozwala kucharzom zmniejszyć cukier w wypiekach. Ciemna czekolada poprawia kondycję układu krążenia.
Zastąpienie w wanilii w celu zmniejszenia ilości cukru używanego w produkcie jest korzystne dla diabetyków, osób, które próbują utracić lub utrzymać swoją obecną wagę, oraz osób, które chcą zapobiec próchnicy. Substancje chemiczne w wanilii mają wysoką zawartość zapachową i smakową, ale ich działanie w roli leków nie jest znane. Mimo to ludzie używają wanilii do leczenia gazów jelitowych i gorączki.
Ciemna czekolada pomaga obniżyć ciśnienie krwi, obniżyć poziom złego cholesterolu, poprawić zdrowie serca i zwiększyć przepływ krwi do mózgu. Ciemna czekolada zawiera wysoki procent flawonoidów, substancji chemicznych promujących zdrowie. Jedna uncja 70-procentowej ciemnej czekolady kakaowej dodaje 150 kalorii do diety; jednak pełnowymiarowa tabliczka czekolady zapewnia 570 kalorii.
