Yam, zwykle nazywane słodkimi ziemniakami, jeśli sprzedawane są w Stanach Zjednoczonych, trwa około 10 do 30 minut po ugotowaniu i 40 i 50 minut po upieczeniu. Rozbieżność w czasie zależy od tego, czy kucharz chce, aby ignam był całkowicie miękki lub po prostu miękki na zewnątrz, pozostawiając trochę tekstury w środku.
W przypadku domowych kucharzy, którzy są przyciśnięci na czas, można również gotować yamy za pomocą kuchenki mikrofalowej, o ile skóra każdego ignamu została kilkakrotnie przewiercona, a następnie gotowana do 10 minut. Gotowane ziemniaki powinny gotować na średnim ogniu, a pieczone bataty pieczone w temperaturze 425 stopni Fahrenheita. Podobnie jak słodkie ziemniaki, można produkować bataty, podawać kandyzowane z pianką lub kroić w paski i wytwarzać w piekarniku.
