Smak czarnej trufli może się różnić w zależności od tego, skąd został zebrany. Ogólny opis smaku czarnej trufli jest orzechowy i nieco zdrewniały z lekkim smakiem grzybowym. Tanim sposobem dowiedzenia się, jak smakuje trufla, jest kupowanie oliwy truflowej.
Trufle są najdroższą potrawą na świecie według CBS i uważane są za rzadki przysmak, ale olejek truflowy jest znacznie tańszy i daje smakoszy zanim wydadzą dużo pieniędzy. Kupowanie prawdziwych trufli w późniejszym terminie jest możliwe, jeśli olej truflowy ma smak przyjemny w gotowaniu.
