Frytki mają różne poziomy tłuszczu w zależności od marki, smaku i rodzaju. Wiele firm produkujących chipsy ziemniaczane oferuje opcje o niskiej zawartości tłuszczu lub o zmniejszonej zawartości tłuszczu, które są mniej tłuste niż zwykłe chipsy ziemniaczane.
Chipsy ziemniaczane o niskiej zawartości tłuszczu lub o obniżonej zawartości tłuszczu mają niższą zawartość oleju, więc nie są tak tłuste, jak zwykłe chipsy ziemniaczane. Aby uzyskać mniej tłuste produkty z kawałkami ziemniaków, firmy stosują różne metody ich gotowania. Niektórzy stosują proces wypalania błyskawicznego w celu usunięcia nadmiaru oleju i zmniejszenia zawartości tłuszczu, podczas gdy inni używają beztłuszczowego "popping" procesu, który wymaga podgrzania plastrów ziemniaka w komorze ciśnieniowej, a następnie ich szybkiego uwalniania.
