Przeciętne chipsy ziemniaczane składają się zwykle z około 40 do 50 procent tłuszczu, a wiele z nich ma postać smaru. W końcu ilość tłuszczu znajdującego się w chipsach różni się znacznie w zależności od chip jest przygotowywany, a pieczone chipsy mają mniej tłuszczu niż smażone odmiany.
Najpowszechniejsze odmiany chipsów ziemniaczanych wytwarza się przez smażenie na oleju w tradycyjny sposób i około 10 gramów tłuszczu w każdej porcji pojedynczej uncji. Zdrowe alternatywy są często pieczone w piecu, aby zapobiec dodawaniu nadmiaru tłuszczu lub oleju i zazwyczaj zawierają od 6 do 7 gramów tłuszczu.
Niektóre odmiany chipsów zawierają również inne dodatki, z wieloma łączącymi płatki ziemniaczane z innymi składnikami, takimi jak ciasto lub mąka ryżowa. Chipsy o obniżonej kaloryczności są wytwarzane w ten sposób i są mniej tłuste, ponieważ nie są smażone i nie składają się wyłącznie z ziemniaków.
