Aby ugotować 25-funtowy indyk w piekarniku, rozgrzać piekarnik, przygotować indyka i umieścić go w piekarniku. Przykryj indyka pod koniec procesu prażenia, aby zapobiec nadmiernemu marszczeniu. Ewentualnie użyj dużej frytkownicy z indyka, aby głęboko usmażyć ptaka.
Nie faszerowany indyk o wadze 25 funtów powinien pieczeć około 4,5 do 5 godzin, podczas gdy wypchany ptak wymaga ok. 5,5 do 6 godzin i 15 minut. Wykonaj poniższe kroki, aby zrobić delikatny, soczysty indyk.
- Rozgrzej piekarnik i przygotuj ptaka
- Włóż termometr i włóż ptaka do piekarnika
- Okładka z folią
- Usuń indyka z piekarnika
Rozgrzej piekarnik do temperatury 325 F. Pokrój indykiem do sucha ręczniki papierowe i osusz go. Ustaw go stroną piersi do góry na stojaku w płytkiej patelni. Wybierz panoramę o głębokości od 2 do 2,5 cala.
Używaj termometru do pieczenia w piekarniku, aby mieć oko na zadowolenie. Włóż termometr do dolnej części uda indyka, uważając, aby nie dotknąć kości. Umieść indyka w piekarniku. Pamiętaj, aby umieścić termometr na środku farszu dla wypchanych ptaków, gdy temperatura wskaże 180 F lub 165 F w piersi lub nadzieniu.
Kiedy indyk jest około 2/3, zakryj luce piersi i podudzie luźno za pomocą arkusza folii aluminiowej.
Gdy termometr odczyta odpowiednią temperaturę, wyjmij indyk z piekarnika. Umieścić go na talerzu i pozostawić na 15 minut przed podaniem.
Alternatywnie, użyj głębokiej frytkownicy z indyka, która jest wystarczająco duża, aby pomieścić 25-funtowego indyka, aby głęboko usmażyć ptaka. Postępuj zgodnie z instrukcjami producenta używanej frytownicy.
