Wymieszaj jedną 10 1/2-uncjową puszkę skondensowanej śmietany Campbell z zupą grzybową z 1 szklanką wody, 3/4 szklanki niegotowanego białego ryżu o długich ziarnach i 1/4 łyżeczki każdej czarnej papryki i papryki. Umieść mieszaninę w naczyniu do pieczenia o wymiarach 11 na 8 cali i nałóż na nią 1 1/4 funta bez kości, bez skóry, z piersi kurczaka. Przykryj i piecz przez 45 minut przy 375 stopniach Fahrenheita. Odstaw na 10 minut i zamieszaj ryż przed podaniem.
W przypadku zapiekanki z kurczaka i ryżu połącz 1 łyżkę rozpuszczonego masła i oleju w piecu holenderskim. Dodaj 1 szklankę posiekanych świeżych pieczarek, gotuj i mieszaj przez dwie minuty na dużym ogniu. Wytnij jeden funt bez kości z piersi kurczaka na kawałki 1/2 cala i dodaj do grzybów razem z 1/2 szklanką posiekanej cebuli. Gotować na średnim ogniu, aż kurczak ugotuje się, mieszając w dwóch rozdrobnionych ząbkach czosnku w ostatniej chwili. Dodaj jedną 10 3/4 uncji puszki skondensowanej śmietany Campbella z zupą grzybową, 1 szklankę serów do smarowania, 10-uncjowego pudełka rozmrożonych i odsączonych mrożonych kawałków brokułów, jedną 8-uncjową puszkę pokrojonych, odsączonych kasztanów wodnych, 1 /2 szklanki kwaśnej śmietany i 1/4 łyżeczki pieprzu. Umieścić w wysmarowanej 2-kwartetowym naczyniu do pieczenia i na górze z 1/2 szklanki posmarowanej masłem bułki tartej wymieszanej z 1/2 szklanki startego parmezanu. Piec w temperaturze 400 stopni Fahrenheita przez 20 minut.
