Herbata wygasa po kilku latach przechowywania. Według GlobalPost, gdy herbata jest przechowywana, naturalne oleje, które dostarczają aromatu z liści herbaty, wyparowują, co prowadzi do zmniejszenia zapachu i smaku herbata.
Podstawową zmianą po wygaśnięciu herbaty jest utrata smaku. W wielu przypadkach stosowanie wielu torebek na herbatę rozwiązuje ten problem; jednak bakterie mogą rosnąć na herbacie, zwłaszcza jeśli nie są prawidłowo przechowywane. W związku z tym konsumenci powinni ostrożnie podchodzić do przeterminowanej herbaty.
Sposób przechowywania herbaty wpływa na czas jej trwania przed osłabieniem. Hermetyczne pojemniki ograniczają parowanie olejów, a materiały takie jak ceramika szkliwa nie nadają nowej smakowi herbaty. Herbaty, które są przechowywane w takich pojemnikach, mogą utrzymać swój smak również po ich wymienionej dacie ważności.
