Przygotowanie ryżu w parowniku zajmuje zwykle od 20 do 30 minut. Aby ryż gotował się prawidłowo, ważne jest przestrzeganie proporcji ryżu do płynu na opakowaniu.
Różne odmiany ryżu mają różne proporcje ryżu do płynu. Na przykład azjatyckie odmiany ryżu zazwyczaj mają stosunek ryżu do płynu od 1 do 1 do 1,25 części płynu. Kolejna azjatycka odmiana ryżu, typu Basmati, będzie wymagać odrobinę więcej płynu o zalecanym stosunku 1-częściowego ryżu do 1,5 - 2 części płynu. Brązowy ryż wymaga więcej płynu, aby odpowiednio ugotować 1-częściowy ryż do 2,5- 3-częściowej cieczy. Czas gotowania różnych odmian ryżu również się zmienia, ale czas gotowania wciąż spada od 20 do 30 minut.
Tradycyjnie płyn używany z ryżem to zwykła woda, która jest czasami doprawiona solą. Istnieją jednak receptury ryżu, które wykorzystują inne płyny, takie jak zapasy, wino, sok lub połączenie dwóch lub więcej takich płynów.
W zależności od rodzaju naczynia do gotowania na parze ryż może być ugotowany razem z płynem lub ciecz jest oddzielona od ryżu. Zaletą ryżu gotowanego na parze nad ryżem, który jest ugotowany w tradycyjny sposób, jest to, że ryż na parze zwykle nie jest zbyt rozmokły lub zbyt lepki, i można go łatwo spłukać przed podaniem.
