Przy pomiarze tylko z jajem, pojedyncze średnie jajo jest równe dużemu jajku do wykorzystania w przepisie, według informacji o jedzeniu. stosunek zmienia się, gdy wymagane są większe ilości jaj, z pięcioma pożywkami jaja potrzebne do wyrównania czterech dużych jaj.
Jeśli przepis wymaga jaj na objętość, wtedy jedna filiżanka dużych jaj równa się sześciu średnim jajkom, aw jednej filiżance jest pięć dużych jaj. Kubek dużych białek jaj wymaga siedmiu jaj, które można zastąpić ośmioma białkami. W przypadku żółtek jaj kubek wymaga 14 dużych żółtek jaj, co odpowiada 16 średnim.
