Najlepszymi substytutami liści curry są liście laurowe, bazylia i liście limonki kaffirowej, według Food.com. Te przyprawy dają nieco podobny smak do curry, ale nic nie porównuje się do użytych liści curry w kuchni indyjskiej i lankijskiej.
Wiele osób na całym świecie szuka substytutów liści curry ze względu na krótki okres przydatności do spożycia. Liście curry mogą być suszone, ale nie mają takiego samego smaku jak świeży produkt. Jeśli kucharz natknie się na serię świeżych liści curry, może je przechowywać w zamrażarce przez tydzień, zanim stracą świeżość.
