Podczas gdy piersi z kurczaka różnią się rozmiarem, standardowa porcja to 3 uncje. Piersi z kurczaka są często spożywane przez ludzi, którzy obserwują ich wagę z powodu niskiej liczby kalorii i dużej ilości białka. 3-uncjowa część piersi kurczaka bez kości i bez skóry ma 102 kalorie i 19 gramów białka.
Zwiększenie ilości białka w diecie zwiększa uczucie pełności i pomaga spalić dodatkowe kalorie. Pomaga także zmniejszyć tkankę tłuszczową i zwiększyć beztłuszczową masę mięśniową. Instytut Medycyny zaleca, aby 35 procent dziennej dawki kalorii pochodziło z białka. Pokarm zawierający białko rozkłada się na niezbędne aminokwasy.
