Wnętrze jabłka nazywa się "exocarpem", zgodnie z New England Apples, który jest częścią zjedzoną. Ta część jabłka znajduje się wewnątrz skóry, ale poza nią rdzeń, znany również powszechnie jako miąższ jabłka.
Jabłka zaczynają jako kwiaty, a gdy zostaną zapylone krzyżowo przez pszczoły przenoszące pyłek z jednego kwiatka na drugi, kwiaty zapładniają się i wyrosną na jabłka. Najpierw płatki opadają, potem rozwijają się nasiona i rośnie jajnik, który staje się rdzeniem jabłka. Zewnętrzna warstwa jajnika (rdzeń) staje się egzokarpem.
