Aby ugotować wieprzowe żeberka w piekarniku, potrzyj je solą i pieprzem, połóż mięsną stronę w naczyniu do pieczenia i przykryj naczynie folią. Piec w temperaturze 225 stopni Fahrenheita przez trzy do czterech godzin przed przykrywaniem sosem barbecue. Piec przez kolejną godzinę.
Przepis na pieczenie żeber wieprzowych z grilla w piecu polega na odkurzeniu ich 2 łyżeczkami soli i 1 łyżeczką pieprzu, a następnie podsmażeniu ich stopionym masłem przed ułożeniem mięsa w dół w naczyniu do pieczenia. Przykryj naczynie do pieczenia folią i piecz się żebra w 225 stopniach Fahrenheita przez trzy do czterech godzin. Żeberka powinny być podrywane co pół godziny przy użyciu roztopionego masła.
Po zakończeniu gotowania żeberek odcedź kapanie z garnka i przekrój żeberka do góry. Przykryć żeberka sosem barbecue i włożyć je do piekarnika, nieosłonięte, na godzinę.
Metoda suchego ścierania wykorzystuje mieszankę przyprawową pocierającą i zwiększa temperaturę pieca do 300 stopni Fahrenheita, jednocześnie skracając czas gotowania do trzech godzin. Żeberka są pokryte folią dla wszystkich, ale przez ostatnie pół godziny gotowania. Smażenie z masłem jest opcjonalne, gdy używa się suchego wytarcia.
