Proszek z custardu składa się głównie ze skrobi, takiej jak tapioka lub skrobia kukurydziana, wraz z dodatkami smakowymi takimi jak wanilia, sól i annatto. Proszek jest barwiony i aromatyzowany, dzięki czemu zyskuje wygląd i smak kremu po zmieszaniu z gorącym mlekiem.
Proszek z custardu jest stosowany głównie w Wielkiej Brytanii jako alternatywa dla jaj do wyrobu kremu. Został wynaleziony w latach trzydziestych XIX wieku przez Alfreda Birda, którego żona lubiła budyń, ale była uczulona na jajka. Nazwał produkt Bird's, który pozostaje powszechnie używaną marką w Wielkiej Brytanii. Użyj kremu w proszku, aby zrobić krem, mieszając go z gotującym się mlekiem lub śmietaną i cukrem do smaku. Użyj go do sporządzenia sosu kremowego, mieszając go z gorącym mlekiem i przyprawami, takimi jak zioła i przyprawy.
Proszek Custard różni się od kremu instant, który zwykle wytwarza się przez dodanie wody. Natychmiastowy krem zawiera więcej składników niż puder w proszku, w tym cukier, białka mleka, olej i śmietanę w proszku. Ponieważ jest to produkt specjalistyczny, puder z kremem może być trudny do zlokalizowania. Zastąp go pudrem błyskawicznym z wanilii lub wymieszaj substytut w proszku z kremu, łącząc trzy części mąki kukurydzianej z jedną częścią ekstraktu waniliowego i szczyptą soli.
