Piec ogony homara w piecu, odsłaniając mięso homara, umieszczając mięso homara na blasze do pieczenia, dodając masło i przyprawy oraz pieczemy, aż ogonki staną się białe. Kansas City Steaks oferuje łatwy przepis na pieczone w piekarniku ogony homara.
Receptura Kansas City Steak na pieczone ogony homara używa 4 ogonków homara o wadze 5 uncji każda. Rozmroź ogony homara przez noc w lodówce. Przeciąć górną część każdego homara wzdłuż nożyczek, upewniając się, że ogony pozostały nienaruszone. Wyciągnij mięso ogonowe przez otwór i pozwól mu spoczywać na skorupie. W misce połącz 5 łyżeczek zmiękczonego masła, sok z 1 cytryny, 1 łyżeczkę posiekanego czosnku i 4 łyżki posiekanej natki pietruszki. Połóż ogony homara na blasze do pieczenia i łyżeczkę masła nad mięsem z homara. Piec w temperaturze 350 stopni Fahrenheita przez 15 minut.
Giada De Laurentiis z Food Network opracował przepis na pieczenie ogonów homara na grillu za pomocą folii aluminiowej. Rozgrzej piec gazowy lub węglowy godzinę przed gotowaniem. Pokrój wierzchołki 4 rozmrożonych ogonków homara i rozsuń muszle. Włóż metalowe lub drewniane szpikulce do ogonów. Roztopić 3 patyczki niesolonym masłem na małym ogniu i przenieść do szklanej miarki, usuwając górną piankę. Zest 3 cytryny w małej misce i zalej masło skórką. Mieszaj łyżeczką ogony homara, owijaj ogony w ciężką folię i piecz przez 12 do 15 minut.
