Truskawki mają kształt serca, jaskrawo czerwony, słodki, soczysty jadalny owoc z utwardzonymi, ziarnistymi niesmakami rozsmarowującymi zewnętrzną skórkę owocu. Każda jagoda ma około 200 niełupek. Dojrzewające truskawki mają bogatą czerwoną barwę i są jędrne i mocne w dotyku.
Kwitnąca roślina fragaria produkuje truskawki, które w rzeczywistości są pogrubionymi zbiornikami rośliny. Roślina fragaria ma ponad 20 różnych gatunków i rośnie w różnych miejscach na całym świecie. Dojrzałe truskawki są zbierane przez szczypanie łodygi owocu kciukiem i palcem wskazującym. W chwili zbierania truskawek przestaje dojrzewać. Zielone czapki truskawkowe pozwalają owocowi dłużej i zazwyczaj pozostają na owocach aż do momentu, w którym będą gotowe do spożycia. Wielkość truskawki nie ma związku z jej słodyczą. Należy jednak unikać posiniaczonych i pomarszczonych jagód.
Truskawki są doskonałym źródłem witaminy C, błonnika, kwasu foliowego, potasu i przeciwutleniaczy. Truskawki mają również niską zawartość tłuszczu i węglowodanów. Według Natureripe Farms, badania ujawniają, że truskawki mogą być pomocne w obniżeniu ryzyka zachorowania na niektóre nowotwory. Truskawki są najlepsze, gdy są świeże, ale dłużej, gdy są przechowywane w lodówce w temperaturze 35 stopni Fahrenheita. Całe lub krojone truskawki mogą być zamrożone w niezmienionej formie lub zapakowane w cukier. Truskawki zamrożone z cukrem zachowują lepszą jakość niż jagody zamrożone bez cukru.
