Aby podgrzać stek bez jego wysychania, podgrzej go w piekarniku, a następnie zarzuć na patelni. Wymaga to piekarnika, stojaka na druty, blachy do pieczenia, termometru do mięsa, patelni, kilku łyżek oleju i resztek steku. Proces trwa około 45 minut.
-
Rozgrzej piekarnik
Włącz piekarnik i ustaw temperaturę na 250 stopni Fahrenheita. Poczekaj, aż piekarnik całkowicie się rozgrzeje.
-
Przygotuj stek
Ustaw stek na stojaku na druty i umieść stelaż na blachę do pieczenia. Stojak na druty pozwala nawet na ocieplenie, podczas gdy blacha do pieczenia zbiera wszelkie skapy, zapobiegając bałaganom.
-
Podgrzej stek w piekarniku
Umieść stek w piekarniku, umożliwiając jego ogrzanie. Użyj termometru do mięsa, aby sprawdzić wewnętrzną temperaturę mięsa. Usuń stek z piekarnika, gdy temperatura osiągnie 110 stopni Fahrenheita. Zajmuje to około 30 minut, w zależności od wielkości i grubości steku.
-
Przypnij stek
Rozgrzej kilka łyżek oleju jadalnego na patelni; tymczasem osuszyć stek. Gdy olej zacznie dymić, dodaj stek do patelni i przeszukaj każdą stronę przez 60 do 90 sekund. Obie strony powinny być brązowe i ostre.
-
Pozwól odpocząć stekowi
Usuń stek z ognia i pozostaw go na około pięć minut przed zjedzeniem.
