Aby ugotować oxtails w Crock-Pot lub powolnej kuchence, pierwszy sezon i brązowić je na patelni. Dodaj rumiane oxtails do wolnej kuchenki wraz z wybranym płynem, takim jak bulion wołowy, wino lub woda. Przykryj powolną kuchenkę i gotuj oxtails przez pięć do sześciu godzin na wysokim poziomie lub 10 godzin na niskim poziomie.
-
Sezonuj oxtails
Sezonuj kawałki ogonku, obficie solą, pieprzem i innymi przyprawami do wyboru, takimi jak mielony czosnek, mielony imbir, cebula w proszku i pieprz cayenne. Możesz również przyprawić je świeżymi lub suszonymi ziołami, takimi jak tymianek, rozmaryn i bazylia.
-
Brown the oxtails
Pokryj patelnię o ciężkim dnie olejem roślinnym lub canolą i umieść ją na średnio-wysokim ogniu. Dodaj oxtails do gorącego oleju i obracaj je w sposób ciągły za pomocą kleszczy, aż się zrumienią.
-
Dodaj oxtails do Crock-Pot
Umieść oxtails w wolnym wkładzie do gotowania. Możesz również dodać dodatkowe składniki, jeśli wolisz, takie jak smażona cebula, marchew, seler lub papryka.
-
Dodaj ciecz do puli Crock-a
Wlej wystarczającą ilość płynu, aby całkowicie pokryć oxtails w wolnym naczyniu. Możesz użyć zapasu wołowego, czerwonego wina, piwa, wody lub kombinacji płynów. Możesz dodać płyny smakowe, takie jak sos rybny, sos sojowy i ocet, a także koncentrat pomidorowy.
-
Ustaw Crock-Pot
Przykryj powolną kuchenkę pokrywką, a następnie ustaw ją na gotowanie na wysokim poziomie przez sześć godzin lub na niskim poziomie przez 10 godzin. Jeśli oxtails nie są wystarczająco miękkie po upływie wyznaczonego czasu, kontynuuj je do czasu, aż będą wystarczająco miękkie dla Twojego gustu.
