Aby przygotować ciasto jagodowe z Krajowej Sieci Żywności za pomocą mrożonych jagód, najpierw odwilż 3 szklanki zamrożonych jagód i spłucz pod zimną wodą. Odcedź jagody w durszlaku, przygotowując resztę nadzienia.
Aby napełnić ciasto, połączyć w garnku 3/4 szklanki cukru, 2 łyżki stołowe mąki kukurydzianej, 1/2 łyżeczki cynamonu i 1/2 szklanki wody. Gotuj nadzienie, stale mieszając, aż sos zgęstnieje. Odstaw sos na bok, aby ostygł. Gdy sos się ostygnie, wymieszaj rozmrożone, odsączone jagody i 1 łyżkę świeżego soku z cytryny.
Aby zrobić ciasto, wymieszaj 2 szklanki mąki z 1 łyżką granulowanego cukru i 1 łyżeczką soli. Wytnij 3/4 szklanki tłuszczu na mąkę. W osobnej misce wymieszaj 1 jajko, 2 łyżki wody i 1/2 łyżki białego octu. Dodaj powoli mieszaninę jaj do mieszaniny mąki, mieszając widelcem. Obróć miksturę na posypaną mąką deskę do krojenia i ugniataj, aż ciasto się uformuje. Podzielić kulę ciasta na pół.
Rozwałkuj połowę ciasta i wyrównaj dolną część 9-calowej płytki ze skórką. Wlać schłodzone nadzienie do wyłożonej talerzami. Rozwałkuj wierzchnią skórkę tak, aby całkowicie pokryła wierzch ciasta. Przykryj ciasto skórką i przygnij krawędź do uszczelnienia. Przeciąć otwory w górnej skorupie i jeśli to pożądane posypać lekko cukrem. Połóż krążek na obrzeżonej blachy do pieczenia i piecz w temperaturze 425 stopni Celsjusza przez 20 minut. Zmniejsz temperaturę do 350 stopni Fahrenheita i piecz przez kolejne 20 do 25 minut.
