Tak, ziemniaki w puszkach są gotowane przed konserwą i mogą być spożywane bezpośrednio z puszki lub podgrzewane. Proces gotowania i blanszowania służy do zabicia bakterii obecnych na warzywach przed ich puszkowaniem i uszczelnione próżniowo.
Ziemniaki muszą być podgrzane do 240 do 250 stopni Fahrenheita, zanim zostaną w puszce. Po procesie podgrzewania ziemniaki zanurza się lub płucze w zimnej wodzie przed umieszczeniem w sterylizowanych metalowych puszkach. Blanszowanie zapobiega przetrwaniu przetrwalników Clostridium botulinum i mikroorganizmów powszechnie występujących na warzywach. Następnie pokrywka jest umieszczana na puszce przez maszynę i uszczelniana.
