Paté to mięso lub warzywa zmielone na pastę i przyprawione. Paté może pochodzić z różnych źródeł, takich jak drób, dziczyzna, wołowina, owoce morza, jagnięcina lub wieprzowina. Foie gras to pasztet wykonany z tuczonej wątróbki z gęsi lub kaczek.
Foie gras często budzi kontrowersje, ponieważ gęsi lub kaczki są często karmione siłą w celu utuczenia swoich wątróbek.
Paté jest zwykle łatwy do przygotowania, a jego składniki można łatwo znaleźć. Popularny rodzaj pasztetu składa się z wątróbek drobiowych lub mielonej wieprzowiny, które można kupić w dowolnym sklepie spożywczym lub na rynku mięsnym.
