Aby prawidłowo ugotować pałeczki z kurczaka, upiecz je na 425 stopniach w ustawieniu konwekcyjnym piekarników na około 35 minut. Podgrza powinny osiągnąć temperaturę wewnętrzną 185 stopni, gdy są dokładnie ugotowane.
Jeśli podudzie nie można sprawdzić za pomocą wewnętrznego termometru, włóż nóż do najbardziej zwartej części mięsa i obserwuj kolor soków, które wypływają na powierzchnię. Gdy są czyste i nie ma różowego odcienia, mięso jest dokładnie ugotowane. Mięso zacznie także wycofywać się z kości i podnosić do korony nogi.
