Aby usmażyć pancettę, umieść cienkie plasterki lub kostki pancetty na patelni bez oleju. Gotuj na średnim ogniu przez około 5 minut na stronę, aż uzyskasz rumiane i chrupiące. Spuść pancettę na papierowych ręcznikach, aby usunąć nadmiar smaru.
Pancetta to peklowana włoska wieprzowina i jest dostępna w wersji wędzonej lub niesmakowanej. Możesz go przygotować i używać w sposób podobny do bekonu.
Pancetta jest dostępna w plastrach, kostkach lub bułkach i pozostaje w lodówce przez okres do 3 tygodni. Wybierając pancettę, poszukaj tłuszczu o białym lub kremowym wyglądzie. Nie kupuj pancetty, która jest przebarwiona, lepka lub mokra.
