Średniej wielkości ogony homarów gotują w zaledwie osiem do 12 minut po zanurzeniu w solonej, wrzącej wodzie, zgodnie z Better Homes and Gardens. Mniejsze lub większe ogony wymagają nieco krótszego lub dłuższego czasu gotowania. Pociski stają się jaskrawoczerwone, gdy kończą się ogony homarów.
Jeśli ogon homara jest zamrożony, rozmrażaj w lodówce przez osiem do dziesięciu godzin przed gotowaniem. Po zakończeniu ogonów mięso powinno być czułe na widelec. Odcedź ogony homara w durszlaku, aby usunąć nadmiar wody przed podaniem. Aby zjeść, przetnij skorupę za pomocą nożyc kuchennych, aby odsłonić mięso, a następnie ciesz się klarownym masłem.
