Strona internetowa Pioneer Woman, witryna Serious Eats i witryna sieci Food Network mają receptę na żeberka, które wymagają 500-stopniowego czasu gotowania, począwszy od sierpnia 2015 r. Każdy przepis wymaga pieczenia prażonego żeberka przy 500 F tylko przez część całkowitego czasu gotowania.
Przeszukaj zewnętrzną część żeberka za pomocą żeliwnej patelni i oliwy z oliwek, sugeruje przepis Pioneer Woman. Następnie nałóż na zewnątrz plaster na sucho. Na koniec pieczemy mięso przez 20 do 30 minut w piecu 500 F, a następnie obniżamy temperaturę do 300 F i gotujemy przez 20 do 30 minut.
Gotuj żeberka przez 210 do 240 minut w piekarniku 200 F, następnie wyjmij żeberka z piekarnika i pozostaw je na 30 do 90 minut, doradzając stronie Poważne jedzenie. Dokończyć prążek w piecu 500-550 F przez 6 do 10 minut tuż przed podaniem.
Upieczone żeberka w piekarniku 500 F przez 45 minut, sugeruje Ina Garten na stronie internetowej Food Network. Następnie zmniejsz temperaturę piekarnika do 325 F i kontynuuj pieczenie. Po 30 minutach zwiększ temperaturę piekarnika do 450 F i gotuj żeberka przez 15 do 30 minut. Usuń żeberka z piekarnika, gdy temperatura wewnętrzna wynosi 125 F.
