Przyprawa Goya Sazon zawiera mieszankę glutaminianu sodu, soli, przypraw i barwników. Smak Goya Sazona można zreplikować przy użyciu domowych składników. Przepis, który nie zawiera MSG, można znaleźć na stronie Skinny Taste.
Goya Sazon to popularna przyprawa używana w kuchni karaibsko-latynoskiej. Dodaje wyraźny smak i kolor wielu potrawom i jest kluczowym składnikiem arroz con pollo, popularnego portorykańskiego ryżu i danie z kurczaka. Można go znaleźć na rynkach, które obsługują klientów z Latino. Można go również kupić w witrynie Amazon.com.
Dla osób, które wolą unikać MSG lub nadmiernej ilości soli, dostępne są przepisy naśladujące smak Goya Sazon bez tych niepożądanych składników. Te przepisy zwykle wymagają czosnku w proszku, kminu, kolendry i innych przypraw, które są łatwe do uzyskania w większości Stanów Zjednoczonych. Niektóre składniki, takie jak culantro, są trudniejsze do znalezienia i mogą wymagać podróży na rynek, na którym sprzedaje się żywność latino. Achiote to przyprawa, która dodaje czerwony kolor i można ją zastąpić papryką.
Goya Sazon nadaje przyjemny smak wielu potrawom. Działa szczególnie w przepisach na ryż, zupach i gulaszach oraz potrawach mięsnych.
