Niektóre przykłady owoców o niskiej kwasowości obejmują te z rodziny melonów i bananów, zgodnie z WebMD. Arbuz, kantalupa i melon spadziowy mają niską zawartość kwasu. Wiele owoców, które nie należą do rodziny cytrusów, może być odpowiednie dla osób, które potrzebują diety niskokwasowej.
Inne przykłady owoców o niskiej kwasowości obejmują figi, gruszki, daktyle, persymony i papaję. Ogólnie rzecz biorąc, jeśli jedzenie jest kwaśne, prawdopodobnie zawiera ono wyższą zawartość kwasu. Sposób przygotowania owoców może również wpływać na zawartość kwasu. Niskokwasowe metody przygotowania obejmują trawienie, suszenie, zamrażanie i, w zależności od receptury, konserwowanie. Konserwowanie często wymaga dodawania kwasu do żywności, aby zapobiec ich zepsuciu, dlatego ważne jest, aby unikać tych produktów, chyba że znane są metody ich przygotowywania.
Owoce i wszystkie inne pokarmy są oznaczone jako o niskiej kwasowości, jeśli ich poziom pH wynosi od 4,6 do 6,9. Pokarmy o poziomie pH 7,0 lub wyższym są uważane za alkaliczne, a te o pH 4,5 lub niższym są kwaśne.
Dieta o niskiej kwasowości może pomóc osobom cierpiącym na zgagę lub inne choroby związane z kwasami złagodzić ich objawy, zgodnie z WebMD. Większość warzyw i zboża ma niską zawartość kwasów, w tym płatki owsiane, pełnoziarniste pieczywo, mięso, jaja i ryby.
