Niektóre z najlepszych przepisów kulinarnych Lidii na włoską kuchnię to słodkie dzioby crostoli, strudel jabłkowy i puree z oliwy z oliwek. Inne dobre przepisy obejmują grillowany labraks, bułki drożdżowe i makaron primavera. < /p>
Aby zrobić puree ziemniaczane z oliwy Lidii, umieść 1 funt szorowanych ziemniaków z Yukonu w rondlu z wystarczającą ilością osolonej wody, aby je przykryć. Doprowadzić wodę do wrzenia przez 15 do 30 minut, aż staną się wrażliwe na widelec, a następnie spuścić wodę i pozwolić im lekko ugotować. Po obraniu ziemniaków zetrzyj je za pomocą młynka do żywności i wymieszaj w 1/4 szklanki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia oraz soli i pieprzu do smaku.
Zrobić grillowany labraks przez połączenie 1/2 szklanki oliwy z oliwek, 4 plasterki ząbków czosnku, 1/4 łyżeczki soli, 1/2 łyżeczki pieprzu i 3 łyżki każdej zmielonej włoskiej pietruszki i świeżego soku z cytryny w misce . Odstaw sos na bok i wymieszaj 4 pokruszone ząbki czosnku, 1/4 szklanki oliwy z oliwek, 1/4 łyżeczki soli i pieprzu do smaku na glazurę. Posmaruj glazurę na 4 całych morskich beczkach, zawiń ogon w folię i grilluj ryby przez 25 do 35 minut. Przekręć rybę podczas grillowania, szczotkuj je więcej oliwą i podawaj z sosem.
