Kurczak jest dobry przez około cztery dni w lodówce po otwarciu lub wyprodukowaniu. domowe kurczaki nie są tak długo dostępne, jak produkty kupione w sklepach. Ilość kurczaków utrzymuje się od sześciu miesięcy do jednego roku po zamrożeniu.
Przetworzone, kupowane w sklepie mięso drobiowe trwa tygodnie, gdy nie jest otwarte, ale po otwarciu użytkownicy powinni go spożyć w ciągu czterech lub pięciu dni. Kurczak domowy może również wytrzymać kilka dni, choć jest bardziej prawdopodobny, że zepsuje się szybciej. Domowe kurczęta powinny być regularnie sprawdzane przed użyciem, aby się nie pogorszyły. Sprawdzanie smaku, zapachu i wyglądu jest najlepszym sposobem, aby upewnić się, że bulion lub bulion nie zmienił się.
Jeżeli otwarty zapas kurczaków nie był używany po kilku dniach, należy go zamrozić do przechowywania. Plastikowe pojemniki lub torby są najlepszym rozwiązaniem, chociaż niektóre osoby zamrażają zapasy w postaci kostek w tacy na lód dla wygodnych porcji. Podczas zamrażania w torebkach najlepiej ułożyć worki płasko na sobie, aby zamrozić je na płasko, tak aby worki zajmowały mniej miejsca w zamrażarce i mogły być wsuwane w małe, cienkie miejsca. Zamrożone produkty przechowują około 6 miesięcy w zwykłej zamrażarce i do roku w głębokim zamrażaniu.
