Food Network oferuje dwa proste i łatwe do naśladowania przepisy na londyński grill. Przepis Sara Moulton używa grilla, a przepis Food Network Magazine wzywa do gotowania na patelni na dużym ogniu.
Aby przygotować przepis Sary Moulton, połącz 4 rozdrobnione duże ząbki czosnku, 4 łyżki octu balsamicznego, 4 łyżki świeżego soku z cytryny, 3 łyżki musztardy Dijon, 1 1/2 łyżki sosu Worcestershire, 1 łyżkę sosu sojowego, 1 łyżeczkę suszonego oregano, 1 łyżeczka suszonej bazylii, 1 łyżeczka suszonego tymianku, 1/2 łyżeczki suszonych płatków gorącej papryki i 2/3 szklanki oliwy z oliwek. Umieść 2- do 2,5-kilogramową londyńską podpłomyk w zamykanej plastikowej torbie i wlej do niej marynatę. Marynować przez osiem godzin. Usuń mięso i osusz je. Rozgrzej grill i grilluj mięso przez dziewięć do 10 minut z każdej strony.
Aby przygotować recepturę Food Network Magazine, rozpuść 1 kostkę bulionu wołowego w 3/4 szklanki gorącej wody. Dodaj 2 łyżki oleju, 1 łyżkę sosu sojowego, 1 łyżkę sosu Worcestershire, 2 łyżki świeżego soku z cytryny, 1 łyżeczkę soli i 1/2 łyżeczki pieprzu. Umieścić 2-funtowy top-round londyński ruszt w zamykanym worku wraz z marynatą. Aby zrobić masło ziołowe, połącz 4 łyżki masła, 1 1/2 łyżki posiekanego szczypiorku, 1 łyżkę posiekanej świeżej pietruszki, 1 łyżkę posiekanego estragonu, sól, pieprz i 1 łyżkę soku z cytryny. Pokrój mięso na sucho i podgrzej patelnię na dużym ogniu. Przetrzyj mięso 1 łyżką oliwy z oliwek i spróbuj siedem minut. Obróć i gotuj przez kolejne pięć minut. Na wierzchu z masłem ziołowym przed podaniem.
