Składniki bezglutenowych przepisów na zastrzyki z indyka mogą obejmować białe wino, cebulę w proszku, proszek czosnkowy, masło i sos Worcestershire. Nie wszystkie marki sosu Worcestershire są bezglutenowe. Upewnij się, że każdy pojedynczy składnik jest wolny od glutenu przed użyciem go we wstrzyknięciu.
Aby przygotować przepis Glutenfreeda na bezglutenowy zastrzyk z indyka, połącz 1 łyżeczkę każdej cebuli i proszku czosnku, 1 1/2 łyżeczki soli, 8 uncji soku grejpfrutowego, 2 uncje suchego białego wina i 1/2 uncji sosu Worcestershire. Wstrzyknij tę mieszankę do indyka przed gotowaniem.
Firma Great American Spice Company sprzedaje od 2015 r. gotowy wstrzyknięcie bezglutenowe z indyka. Niektóre składniki to: sól, masło, maltodekstryna, fosforan sodu i dekstroza. Zawiera również czosnek, pietruszkę, kurkumę i annato.
Nasze najlepsze kęsy zalecają stosowanie mieszanki bulionu z kurczaka, masła i czosnku jako zastrzyku i marynaty. Wymieszaj te składniki w proporcjach według osobistego smaku.
Wiele kupionych w sklepie i zamrożonych indyków jest wstrzykiwanych solanką lub marynatami, które mogą zawierać gluten. Ponieważ składniki tych zastrzyków nie zawsze są wymienione na opakowaniu z indyka, klienci mogą zadzwonić do firmy lub dostawcy, aby ustalić, czy sam indyk zawiera gluten. Kilku producentów, którzy konkretnie produkują indyki bezglutenowe to wiciokrzew biały, Jennie-O i Perdue.
