Niektóre smaki lodów Cornetto obejmują klasyczne, miętowe i truskawkowe. Cornetto produkuje również różne lody o nazwie Enigma. Smaki Enigmy obejmują wanilię i maliny, wanilię i czekoladę, ciasteczka i czekoladę oraz karmel.
Cornetto stworzyło sześć limitowanych edycji smaków w ich asortymencie w lodzie Love Potion w 2004 roku. W 2005 roku firma stworzyła miętę, a rok później ich karmelowy smak trafił w półki. W 2007 roku Cornetto wydało specjalny smak czekolady. Na krążku choco widniał chrupiący stożek z nadzieniem z lodami waniliowymi i centrum o smaku dulce de leche. Na czubku stożka znajdowała się tarcza z czekoladą mleczną, pokrytą orzechami nerkowca. W 2008 r. Firma wydała krążek z owocami, a następnie wydała w 2009 r. Swoje smaki Love ice cream. Ich asortyment lodów z serii Enigma trafił na półki w 2012 r.
W 1976 r. Spica, włoski producent lodów, stworzył lody Cornetto. Wkrótce po stworzeniu lodów firma została kupiona przez Unilever. Unilever zaczął sprzedawać swój nowo zakupiony produkt w całej Europie. Ich chwytliwe reklamy, w tym słynny gondolier śpiewający operę, sprawiły, że Cornetto stała się jedną z najbardziej znanych marek lodów w Wielkiej Brytanii i Irlandii.
