Świetne północne, czerwone nerki lub granatowe fasolki są dobrymi substytutami fasoli cannellini. Fasola cannellini to biała fasola często spotykana we włoskich recepturach. Inne fasolki białe dobrze zastępują przepisy, które wymagają fasoli cannellini.
Wielka fasola północna jest zwykle zalecanym substytutem fasoli cannellini. Wielka północna fasola jest mniejsza niż cannellinis i przypomina kształtem białą lima fasoli; ta fasola również dobrze trzyma swój kształt po ugotowaniu i ma podobnie łagodny smak. Tekstura wielkiej fasoli północnej jest nieco bardziej ziarnista niż tekstura fasoli cannellini.
Fasolka marynarska to kolejna popularna forma białej fasoli, pomimo jej mylącej nazwy. Granatowa fasola jest dobrym substytutem cannellinis, choć są zauważalnie mniejsze i szybciej gotują. Wykorzystanie tych ziaren jako substytutu cannellini jest preferowane dla dań, które nie potrzebują fasoli, aby zachować swój kształt. Granatowa fasola działa dobrze w puree, zupy, gulasze i przepisy na fasolkę po bretońsku.
W ostateczności czerwona fasola może zastąpić. Cannellinis i czerwona fasola są podobne pod względem wielkości, kształtu i smaku, chociaż cannellini mają bardziej kremową konsystencję i inny kolor.
Pochodzący z włoskiego regionu Toskanii, fasola cannellini jest również nazywana fagioli. Te fasole są duże, kremowo-białe i nerkowate o gładkiej teksturze. Po ugotowaniu fasola zachowuje swój kształt.
