Pinot noir jest dobrym substytutem wina burgundzkiego, według magazynu Wine Spectator. Burgundia odnosi się do obszaru Francji, który produkuje wino, chociaż wiele osób po prostu używa tego terminu, aby określić jakość czerwone wino.
Obszar Burgundii jest dobrze znany ze swojego pinot noir, czerwonego wina, które waha się od ciała lekkiego do średniego. Pinot noir jest produkowany w wielu regionach, a każda odmiana jest dopuszczalna jako substytut Burgundii. Pinot noir to wytrawne wino z nutami owocowymi, a także ziemistymi, pikantnymi cechami. W regionie Burgundii produkuje się również Chardonnay, który niektóre przepisy określają jako biały Burgund.
