Dziki z roślin innych niż Acacia senegel (źródło gumy arabskiej), takie jak guma ghatti z Anogeissus latifolia i guma karroo z Acacia karroo, są używane jako substytuty gumy arabskiej. Gumy z ekstraktu z Feronia limonia i Cochlospermum religiosum są również używane jako substytuty gumy arabskiej.
Guma arabska to bardzo droga importowana guma, której czasami brakuje. Z tego powodu użycie gumy arabskiej zastąpiono tańszymi substytutami, takimi jak modyfikowane skrobie. Przykładem jest guma z włókien kukurydzianych, która jest produktem ubocznym przetwarzania kukurydzy. Innym substytutem gumy arabskiej jest alternan polimeru węglowodanowego, który jest wytwarzany za pomocą enzymu alternansucraza z bakterii Leuconostoc mesenteroides.
