Chili Carroll Shelby można produkować przy użyciu wołowych okrągłych steków i mielonych steków, piwa i sera Monterrey Jack. Gotowane przez 3 godziny smaki łączą się w pary, tworząc bogate chili.
Chili Carrolla Shelby'ego
Ten przepis wymaga kilku składników, ale kroki są na tyle proste, aby można je było zastosować nawet wtedy, gdy początkujący kucharze łatwo go znajdą. Daje od 4 do 6 porcji.
Czas przygotowania: 30 minut
Czas gotowania: 3 godziny
Gotowe: 3 godziny 30 minut
Składniki:
- 1/4 szklanki oleju do gotowania lub 1/4 funta suetu
- 1 funt wołowy okrągły stek zmielony na grubą paprykę chili
- 1 funtowy stek z wołowiny w mleku w grubej papryczce chili
- 8 uncji może sos pomidorowy
- 12 uncji piwa
- 2 rozdrobnione ząbki czosnku
- 2 łyżki kruszonego płatka czerwonej papryki
- 1 mała cebula, drobno posiekana
- 1 1/4 łyżeczki suszonego oregano
- 1/2 łyżeczki papryki
- 1 1/2 łyżeczki kminku
- 1 1/4 łyżeczki soli
- 1/8 łyżeczki pieprzu cayenne
- 3/4 funta sera Monterey Jack
- W dużym, ciężkim naczyniu rozgrzej olej na średnim ogniu.
- Krusz z rozdrobnionego mięsa do puli, rozbijając duże kępki. Gotować do równomiernego rumienia.
- Dodaj sos pomidorowy, pokruszone płatki papryki, piwo, czosnek, cebulę, 1 łyżeczkę kminku, oregano i paprykę. Wymieszaj, aby równomiernie połączyć i doprowadzić mieszaninę do wrzenia.
- Zmniejsz ogień i pozwól mieszaninie gotować na wolnym ogniu przez 1 godzinę.
- Po 1 godzinie posmakuj i dodaj przyprawy według życzenia. Dodaj pieprz cayenne i gotuj jeszcze przez 1 godzinę, bez przykrycia.
- Wymieszać ser i pozostały kminek. Gotować przez kolejne 30 minut, mieszając często, aby zapobiec spaleniu sera. Podawaj gorące chili z chlebem, jeśli chcesz.
