Beaufort, Comte, Emmental, Jarlsberg, Raclette lub Swiss są dobrymi substytutami sera Gruyere. Te sery mają podobny profil smakowy z Gruyere i czasami mogą być tańsze lub łatwiejsze do znalezienia w sklepie spożywczym sklepy.
Gruyere to popularny szwajcarski ser wytwarzany z pełnego mleka krowiego. Przed dostawą do sklepów spożywczych Gruyere musi być w wieku co najmniej sześciu miesięcy. Gruyere to twardy ser o lekko orzechowym posmaku i kremowej konsystencji. W przeciwieństwie do innych szwajcarskich serów Gruyere ma tylko kilka dziur. Gruyere topi się bardzo szybko, dlatego często stosuje się go w przepisach souffle, gratin i fondue.
