Banan może zawierać od 17 do 22 gramów cukru, w zależności od jego wielkości. Chociaż banany mają słodki smak, ich indeks glikemiczny jest niski. Indeks glikemiczny mierzy, jak spożywanie pokarmu może wpływać na poziom cukru we krwi.
Podczas gdy banany są wyższe w cukrze niż niektóre owoce, zapewniają także szereg korzyści zdrowotnych sprzyjających trawieniu. Jeden banan zawiera około 3 gramów błonnika, co pomaga zwiększyć tempo trawienia. W błonie banana znajduje się rozpuszczalna w wodzie pektyna, która pomaga kontrolować tempo trawienia węglowodanów i kontroluje wpływ jedzenia bananów na poziom cukru we krwi.
