Nie ma dobrego zamiennika dla Clear Jel, ponieważ jest stosowany w konserwach domowych nadzień ciastowych, zgodnie z Pick Your Own. Żel jest zmodyfikowaną skrobią kukurydzianą, która nie pęka po wystawieniu na działanie kwasy spożywcze i nie zakłóca sterylizacji termicznej potencjalnych bakterii w puszkach.
Nie można użyć innego środka zagęszczającego do konserwowania nadzień ciast i innych zagęszczonych deserów owocowych, ponieważ mają tendencję do rozkładania się w procesie puszkowania. Jednak kucharze mogą uzupełnić swoje nadzienia do ciasta, a następnie mogą je bez zagęszczacza. Wystarczy dodać tradycyjny środek zagęszczający, taki jak mąka kukurydziana lub mąka, do nadzienia przed przygotowaniem go w cieście.
