Dobra receptura koszerna to babeczki z okruchami bananów. Przepis używa składników takich jak brązowy cukier, soda oczyszczona, masło, sól i cynamon, i zawiera mączną polewę. Muffiny potrzebują 15 minut na przygotowanie i 20 minut na gotowanie, i dają 10 porcji.
Aby przygotować muffinki, wymieszaj 1 1/2 szklanki mąki, 1 łyżeczkę sody oczyszczonej, 1 łyżeczkę proszku do pieczenia i 1/2 łyżeczki soli w dużej misce. W innej misce wymieszaj 3 rozgniecione banany, 3/4 szklanki białego cukru, 1 lekko ubite jajko i 1/3 szklanki roztopionego masła. Mieszaj mieszaninę bananów do mąki, aż mieszanina mąki zostanie delikatnie zwilżona. Wlać ciasto do 10 lekko natłuszczonych kubków na muffinki lub kubków do muffin wyłożonych papierem.
W małej misce wymieszaj 1/3 szklanki upakowanego brązowego cukru, 2 łyżki mąki i 1/8 łyżeczki mielonego cynamonu. Pokrój 1 łyżkę masła, aż mieszanina będzie wyglądać jak mąka kukurydziana. Posyp okruchy na muffiny.
Upiecz muffiny w piekarniku rozgrzanym do 375 stopni Fahrenheita przez 18 do 20 minut, lub dopóki wykałaczka nie zostanie włożona do środka muffinki, bez pałeczki.
