Łatwa recepta na pieczeń z żeberka z kością wymaga 1 filiżanki zmiękczonego masła, 6 rozdrobnionych ząbków czosnku, 4-funtowego pieczonego żeberka, soli morskiej do smaku i popękanego czarnego pieprzu do smaku. Rozpocznij od wstępnego podgrzania piekarnika do 500 F.
Podczas nagrzewania piekarnika połącz zmiękczone masło z czosnkiem w średniej wielkości naczyniu do miksowania. Użyj małego noża, aby wyciąć serię otworów i szczelin w pieczeni. Rozetrzyj mięso mieszanką czosnku i masła. Zwróć szczególną uwagę na otwory i szczeliny podczas tarcia mięsa.
Posypać żądaną ilość soli i pieprzu na pieczeń i położyć na stojaku z drutu w brytfannie. Upewnij się, że tłuszcz jest ułożony tak, aby tłuszcz wystawiał pieczeń podczas gotowania. Umieść pieczeń we wstępnie rozgrzanym piekarniku i pozwól mu gotować przez około 20 minut.
Po wyznaczonym czasie obniżyć temperaturę do 325 F. Gotować pieczeń przez dodatkową godzinę i 30 minut do 2 godzin lub do momentu, gdy temperatura wewnątrz pieczeni osiągnie 145 F. Ten przepis sprawia, że pieczeń jest średnio-rzadka .
