W przypadku staromodnego masła jabłkowego zbieraj 12 funtów jabłek, 6 szklanek granulowanego cukru, 1 łyżkę cynamonu, 1 łyżkę goździka i 1 galon wysokiej jakości jabłkowego cydru. Gotować ostatnią mieszankę na płycie kuchennej przez kilka godzin lub w wolnej kuchence przez około 24 godziny.
Najpierw umyj rdzenie i pokrój wszystkie jabłka, a następnie przenieś plasterki do dużego garnka. Przykryj jabłka odrobiną jabłecznika i gotuj, aż zaczną mięknąć. W partiach przetwórz wszystkie zmiękczone jabłka w młynie żywnościowym i odłóż je do oryginalnej doniczki. Dodaj pozostałą część jabłkowego cydru i zagotuj całą mieszankę.
Gdy płyn i jabłka dojdą do wrzenia, dodaj cukier, goździki i cynamon. Pamiętaj, aby mieszać mieszaninę sporadycznie podczas gotowania. Gdy dojdzie do wrzenia, zmniejsz ogień i pozwól, aby wszystko się gotowało przez kilka godzin, znowu mieszając od czasu do czasu. Mieszanina jest skończona, gdy odcień przekształciła się w ciemnobrązowy, a gdy konsystencja samej mieszaniny pozostaje gruba i zwały w łyżce. Skorzystaj z powolnej kuchenki dla jeszcze łatwiejszego procesu lub jeśli musisz opuścić preparat przez dłuższy czas. Po ugotowaniu, przenieś zawartość do pojemników, w których można przechowywać zamrażarkę, i pozwól mu się stwardnieć przed podaniem.
