Zamarznięte, surowe jaja można rozmrażać, gotować i bezpiecznie jeść w ciągu roku od zamrożenia. Gotowane jajka można zamrozić, rozmrozić i podgrzać w ciągu 3 do 6 miesięcy gotowania.
Po zamrożeniu, a następnie rozmrożeniu, żółtka jaj żelują i przyjmują nieatrakcyjną fakturę. Aby tego uniknąć, Incredible Egg sugeruje dwa przygotowania. Pierwszym z nich jest rozbicie skorupek i ubicie jaj do momentu ich wymieszania, wlać do pojemników z zamrażalnikiem i opatrzyć je datą. Drugą opcją jest rozdzielenie białek i żółtek, zamrożenie białek i pokonanie żółtek łyżką 1/8 łyżeczki lub 1 1/2 łyżeczki cukru na cztery żółtka. Oznacz je jako zawierające cukier lub sól, aby można je było używać do słodkich lub pikantnych potraw. Aby się rozmrozić, pozostaw w lodówce na noc lub odwilż pod bieżącą wodą.
Gotowane jajka można rozmrażać z powodzeniem, jeśli są całkowicie ugotowane, a następnie pozostawione do całkowitego ostygnięcia przed włożeniem do zamrażarki. Można je gotować bezpośrednio z zamrażarki, chociaż dla uzyskania najlepszych rezultatów, Can You Freeze sugeruje rozmrażanie przez noc w lodówce, a następnie podgrzewanie w zadaszonym naczyniu lub patelni.
