Średnia papryka waży około 0,25 do 1 funta, w tym rdzeń i rdzeń nasion. Rzeczywiste masy pieprzu różnią się w zależności od odmiany, a niektóre odmiany produkują grubsze ścianki. Czynniki wzrostu, takie jak rozmieszczenie roślin, warunki glebowe, częstotliwość podlewania i dostęp do światła słonecznego, również wpływają na wagę.
Papryki w kształcie bloku mają zazwyczaj szerokość i wysokość od 4 do 6 cali, natomiast długie odmiany osiągają długość 8 cali. Jedna duża papryka jest równa 1 filiżance pokrojonej lub 1 1/4 szklanki w plasterkach. Papryka, zwana także papryką słodką, uprawiana jest w różnych kolorach, w tym w kolorach: zielonym, czerwonym, żółtym, pomarańczowym, fioletowym i białym. Jedna papryka zawiera około 30 do 46 kalorii, 7 do 9 gramów węglowodanów i mniej niż 1 gram tłuszczu.
