Przepisy na zapiekankę z chleba Jiffy na łyżkę wymagają jednego opakowania o wymiarze 1/8 uncji mieszanki jogurtowej kukurydzianej Jiffy, jajek, śmietany, margaryny lub masła, soli, konserwowej kukurydzy ze śmietany oraz konserwowanej kukurydzy w puszkach. Wariacje mogą dodawać ser cheddar.
Rozgrzej piekarnik do 375 F, a następnie natłuszcz i zmiksuj 2-kwartę naczynia żaroodpornego lub patelnię 9 cali x 13 cali.
W dużej misce wymieszaj dokładnie 2-3 jajka, 1/2 szklanki masła lub margaryny i 1/2 łyżeczki soli. Wymieszać w jednej szklance kwaśnej śmietany, aż mieszanina będzie gładka. Dodaj jedną 15-uncjową puszkę słodkiej kukurydzy i jedną 15-uncjową puszkę śmietanki kukurydzianej, w tym płynnej. W razie potrzeby dodaj 4 uncje rozdrobnionego lub tartego sera cheddar. Dokładnie wymieszaj.
Dodaj trochę muffinki kukurydzianej na raz i mieszaj, aby płyn był równomiernie wchłaniany, aby zapobiec wysuszeniu kieszeni w mieszance. Po wprowadzeniu całej mieszanki muffinki kukurydzianej, mieszanka zapiekanek powinna być ciężka i wilgotna, ale nie lepka.
Wlać miksturę do wysmarowanej miski lub patelni z zapiekanką. Piec w temperaturze 375 F przez 35 do 40 minut. Jeśli używasz sera, wyjmij go z piekarnika i posyp pozostałą część sera. Wróć garnek do piekarnika i piecz się, aż ser będzie brązowy i stopiony. Zbadaj, czy jest w porządku, i poczekaj chwilę przed podaniem.
