Ogólnie rzecz biorąc, butelka wina powinna zostać zużyta w ciągu od jednego do półtora roku od daty vintage. Dokładny czas zależy od rodzaju wina. Na przykład, wyższa zawartość garbników w czerwonym winie pozwala na przechowywanie go dłużej niż białe wina o niskiej zawartości garbników.
Cabernet sauvignon utrzymuje od siedmiu do dziesięciu lat, podczas gdy zinfandel utrzymuje się przez dwa do pięciu lat. Pinot Grigio utrzymuje od jednego do dwóch lat, a wysokiej jakości rieslingi można przechowywać przez trzy do pięciu lat. Aby zmaksymalizować okres przydatności do spożycia butelki wina, przechowuj ją w chłodnym ciemnym miejscu.
